45: 焖香菇

Aunty Carol 妈妈享瘦食谱 with Carol Lim

13-08-2021 • 11 mins

Facebook Post Link: https://www.facebook.com/love972fm/photos/a.218818928136035/4255463684471519/

《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《焖香菇》食谱。

错过了粉樱的烹饪节目或想重温过去的节目,可以到 MeListen,收听“靓妈厨房粉Tastic" 的 Podcast:
https://www.melisten.sg/podcast/playlist/LOVE-972-靓妈厨房粉tastic-Podcast-12560966

想订 Aunty Carol 的食谱书,请点击网址了解 :
https://shor.by/auntycarol


焖香菇

材料A - 第1天

香菇 400克

姜汁 30毫升

黑糖 1汤匙

鸡油 20毫升

玉米粉30克

蚝油 20毫升

腌香菇的做法:

香菇泡软后,去茎压干水份后,全部的材料A倒入香菇中,抓一抓均匀,放入冰箱腌过夜。

材料B - 第2天煮香菇

姜 (切片)60克

蒜 (去衣剁碎)10瓣 / 60克

干贝 (泡水代用)100克

高汤 500毫升

清水 500毫升

玉米油 20毫升

煮法:

热锅下玉米油,再把姜片放入锅中,炒约1分钟后加入蒜碎炒多1分钟,最后把腌好的香菇倒入锅中炒3分钟,这时把高汤和清水倒入香菇中拌均匀后再滚后加入干贝粒。

*连同泡干贝的水也一起倒入

拌均匀后用小火焖三个钟头,便可。

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM