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《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《焖香菇》食谱。
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焖香菇
材料A - 第1天
香菇 400克
姜汁 30毫升
黑糖 1汤匙
鸡油 20毫升
玉米粉30克
蚝油 20毫升
腌香菇的做法:
香菇泡软后,去茎压干水份后,全部的材料A倒入香菇中,抓一抓均匀,放入冰箱腌过夜。
材料B - 第2天煮香菇
姜 (切片)60克
蒜 (去衣剁碎)10瓣 / 60克
干贝 (泡水代用)100克
高汤 500毫升
清水 500毫升
玉米油 20毫升
煮法:
热锅下玉米油,再把姜片放入锅中,炒约1分钟后加入蒜碎炒多1分钟,最后把腌好的香菇倒入锅中炒3分钟,这时把高汤和清水倒入香菇中拌均匀后再滚后加入干贝粒。
*连同泡干贝的水也一起倒入
拌均匀后用小火焖三个钟头,便可。
Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM