L’animateur Kevin Brookes interroge le géographe Pierre Desrochers (Professeur à l’Université de Toronto) sur la consommation locale et de ses effets sur l’environnement, le bien-être et le gaspillage alimentaire.

Links

• Le rapport de Pierre Desrochers sur le « Miracle des supermarchés » rédigé pour l’IEDM mettant en perspective la chaîne logistique des supermarchés et les circuits courts
• Son livre en Anglais « The Locavore’s Dilemma » où il critique la consommation locale