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《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。

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丝瓜炒蛋

材料

丝瓜 去皮后切成滚刀行 500克

蒜 去衣切成蒜末 30克

姜 去衣切成姜末 20克

干贝酱 30克

料理酒 5毫升

酱清 15毫升

鸡蛋 *多少随意三颗（这里我用三颗）

胡椒粉 1茶匙

玉米淀粉  1茶匙加100毫升清水

芫茜 点缀用少许

玉米油 30毫升 **分两次 - 用来煎鸡蛋和炒菜用

清水 200毫升

蚝油15毫升

做法：

1. 鸡蛋打散后用15毫升的油，煎成两面黄色后切成块状捞起待用。

2. 热锅加入15毫升的油 *全程用大火。 先把蒜、姜末炒香后加入丝瓜块，翻炒后加入干贝酱，继续翻炒约2分钟

3. 把200毫升的水加入丝瓜中，把酱清 、蚝油、料理酒和胡椒粉加入煮约一分钟，最后加入鸡蛋块拌炒均匀，倒入勾芡水再焖煮1分钟。

4. 出锅后再放些芫茜点缀就可以开动了。

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM