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《靓妈厨房粉tastic》: 粉樱分享社区养生导师 https://www.facebook.com/carol.lim.1441 Aunty Carol 提供的《麻油鸡》食谱。

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荔枝虾球

材料

虾 300克

盐 半茶匙

胡椒粉 半茶匙

麻油 10毫升

蛋白 1粒

地瓜粉 30克

脆花粒 ＊ 随意，只要能包住全部的虾球就可以了。

玉米油1000毫升 ＊炸虾球用

做法

1. 虾去壳去头去肠后，一半剁成虾泥，一半切成丁后加入蛋白，盐，胡椒粉和麻油搅拌均匀起胶后再加入地瓜粉，继续搅拌均匀，放入冰箱冷冻15分钟 ＊待会比较容易搓成丸子

2. 15分钟后，从冰箱拿出虾肉，做成一粒粒的丸子放入碎花粒中，让每粒虾球都沾满 脆花粒便可。

3. 热锅下油，待油热后关中小火，再把虾球一粒粒的下炸约五分钟便可。＊虾球的大小随意。

Credit Recipe: Carol Lim
Credit Program Producer: Violet FenYing Love 972FM