Un estudio revela que los productos a base de plantas son iguales o mejores que sus similares de origen animal

Un estudio realizado en 11 países de cuatro continentes ha revelado que el perfil nutricional de los productos plant-based es, en general, mejor que el de sus equivalentes de productos animales, y que las propiedades nutricionales de las leches vegetales son similares a las de la leche de vaca. Los resultados del análisis, realizado por ProVeg International, incluyen a España donde se analizaron un total de 40 productos alternativos a los alimentos cárnicos (422 productos a nivel mundial) y de este se desprende que es el tercer país con la puntuación más alta para las carnes vegetales, con una media de 5,78. Como referencia, la carne de origen animal obtuvo un 4,50 siguiendo las mismas directrices. En España las hamburguesas y las pechugas/tiras de pollo hechas con ingredientes de origen vegetal son los productos que obtienen especialmente mejores resultados que sus homólogos de origen animal.