Au menu de cet épisode de la série "Fromages&Merveilles" : 🍤 En entrée : Une Pizza Unique au Monde 🍕 Cette semaine, je vous raconte l'exploit extraordinaire de Benoît Bruel, propriétaire du restaurant Délice Pizza à Lyon. En octobre 2023, Benoît a établi un nouveau record mondial en cuisinant une pizza avec pas moins de 1001 fromages différents ! 🎉 Découvrez les défis techniques et logistiques qu'il a dû surmonter avec l'aide précieuse de Sophie Richard, sa fromagère, Fabien Miko, son mentor, et le youtubeur Florian Onair. Cette prouesse, bien plus qu'une simple performance culinaire, est un hommage à son ami regretté et une démonstration de passion et de dévouement. 🍝 En plat :  Le Croûte : Un Nouveau fromage surprenant Également dans cet épisode, nous parlons de la laiterie de camembert et de leur nouveau fromage : le Croûte. Produit à partir de lait local et lavé au cidre bio, ce fromage offre un mélange subtil de saveurs qui raviront vos papilles. Pierre Coulon, l'artisan derrière la création de ce fromage, partage avec nous les défis de production et la nécessité de diversifier pour faire face à l'inflation. Le Croûte est déjà disponible dans plusieurs points de vente et continue de conquérir de nouveaux amateurs. 🍰 En dessert : Pourquoi les Fromages sont-ils Ronds ? 🌀 Découvrez les raisons pratiques et techniques derrière cette forme iconique... Bonne écoute ! ----  🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue sur "Fromages et Merveilles", la série qui explore les actualités les plus étonnantes du monde du fromage. Découvrez des histoires insolites, des créations innovantes, et plongez dans un festin d'actualités originales. Prêts à déguster ? 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. --- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Au menu de cet épisode de la série "Fromages&Merveilles" : 🍤 En entrée : Le Trésor des Plongeurs en Suède En 2016, des plongeurs ont découvert un trésor extraordinaire au fond de la mer Baltique, comprenant des pierres précieuses, des statues et, le plus surprenant, un pot contenant un mystérieux fromage vieux de 340 ans ! Découvrez comment cet incroyable fromage a survécu grâce à des conditions optimales et ce que cela nous révèle sur les traditions fromagères du passé. 🍝 En plat : Les Plus Gros Consommateurs de Fromage Savez-vous quels pays consomment le plus de fromage au monde ? Laissez-vous surprendre par les résultats du rapport de The International Derry Federation et découvrez comment nos voisins nordiques nous devancent en termes de quantité. En 2016, les Français n'étaient qu'en... xème position (écoutez pour le savoir) ! Mais rassurez-vous, la passion du fromage reste intacte en Hexagone. 🧀 Pour le fromage : Pourquoi le Fromage Pue-t-il ? L'odeur des fromages peut être intense, mais elle fait partie de leur charme et contribue à leur goût unique. Plongez dans le processus de fabrication des fromages et apprenez comment les bactéries et champignons travaillent ensemble pour créer ces arômes si particuliers. 🍰 En dessert : Classement des Fromages les Plus Odorants Découvrez le classement des dix fromages les plus odorants établi par le Dr. Stephen White en 2004. Parmi eux, des classiques français tels que le Vieux Boulogne, le Pont-l'évêque, et le Roquefort vous attendent. ☕️ Et pour le café : Fromage Blanc vs Faisselle Enfin, nous levons le voile sur les subtilités entre le fromage blanc et la faisselle, ces deux fromages frais si appréciés. Comprenez mieux leurs processus de fabrication et laissez-vous inspirer par leurs nombreuses possibilités culinaires, que ce soit pour des desserts sucrés ou des plats salés. Bonne écoute ! ----  🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue sur "Fromages et Merveilles", la série qui explore les actualités les plus étonnantes du monde du fromage. Découvrez des histoires insolites, des créations innovantes, et plongez dans un festin d'actualités originales. Prêts à déguster ? 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. --- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Au menu de cet épisode de la série "Fromages&Merveilles" :  🍤 En entrée : Le Camembert : De la croûte fleurie bleue à la blanche perfection Saviez-vous que le camembert arbora jadis une croûte bleu gris ? Je vous dévoile comment ce fromage emblématique est passé de ses teintes rustiques à un blanc parfait, grâce aux découvertes scientifiques inspirées par Louis Pasteur et aux travaux acharnés des fromagers du XXe siècle. 🍝 En plat : Le parmesan en apesanteur et sur l'Everest ! Partez pour l'espace grâce au parmesan, ce fromage italien qui a fait partie de l'équipement des astronautes sur la navette Columbia en 1996. Découvrez comment le Parmigiano Reggiano a non seulement voyagé parmi les étoiles, mais aussi gravi les hauteurs de l'Everest avec l'astronaute Émilien Chély en 2018. Un témoignage émouvant sur la résistance et la saveur intemporelle de ce fromage d'exception. 🍰 En dessert : Les Grands Buffets à Narbonne : Un record fromager Visitez avec nous le restaurant Les Grands Buffets à Narbonne qui détient le record du plus grand plateau de fromage au monde. Dans une collection impressionnante de 111 variétés de fromages, découvrez comment ce restaurant met à l'honneur le terroir français et européen. ☕️ Et pour le café : Une escale gourmande à Bordeaux : Beau et Millet Enfin, laissez-vous séduire par une institution bordelaise : le restaurant Beau et Millet. Depuis 1986, ce temple du fromage offre une dégustation à volonté de près de 100 variétés de fromages accompagnées d'une carte de vins exceptionnelle. Un vrai régal pour les amateurs de fromages ! Bonne écoute !  ----  🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue sur "Fromages et Merveilles", la série qui explore les actualités les plus étonnantes du monde du fromage. Découvrez des histoires insolites, des créations innovantes, et plongez dans un festin d'actualités originales. Prêts à déguster ? 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. --- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Au menu de cet épisode de la série "Fromages&Merveilles" :  🍤 En entrée : L'impressionnant record du Brie de Meaux Au pied de la magnifique cathédrale Saint-Étienne-de-Maux, une célébration hors norme a eu lieu, consacrée au célèbre Brie de Meaux. Thierry Bitcheney, président de la confrérie du Brie de Meaux, nous dévoile les coulisses de cet événement record. Découvrez pourquoi une petite portion quotidienne de ce fromage peut être la clé de votre santé, selon les experts ! 🍝 En plat : L’émergence de la Tom Fraîche de l’Aubrac Plongez dans l’histoire fascinante de la Tomme Fraîche de l’Aubrac, récemment honorée d'une indication géographique protégée (IGP) par la Commission européenne. Ce fromage unique remonte au XIIe siècle et a été relancé dans les années 60 grâce à la passion de jeunes agriculteurs. 🍰 En dessert : Le Concept innovant de l'amour de nuit À Lyon, une nouvelle fromagerie-bar, l’Amour de Nuit, conquiert les cœurs et les papilles des gourmands. Découvrez ce lieu magique où fromages raffinés, vins exquis et spectacles burlesques cohabitent pour des soirées mémorables. Bonne écoute !  ----  🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue sur "Fromages et Merveilles", la série qui explore les actualités les plus étonnantes du monde du fromage. Découvrez des histoires insolites, des créations innovantes, et plongez dans un festin d'actualités originales. Prêts à déguster ? 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. --- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Un fromager multipotentiel !   Quand on pense à un crémier-fromager, on imagine souvent quelqu'un sur les marchés ou vendant des fromages dans une boutique. Mais pour mon invité du jour, c'est tout autre chose ! Aujourd'hui, découvrez un passionné de fromage… MULTIPOTENTIEL !   Dans cet épisode, je reçois François Robin, maître fromager, auteur, et globe-trotter. Bien plus qu'un crémier-fromager, François est une figure clé de la promotion des fromages français dans le monde et Meilleur Ouvrier de France 2011.  Il partage avec vous ses visions pour l'industrie fromagère, on parle des défis des agriculteurs et de l'importance de changer notre modèle agricole, il raconte aussi ses voyages en Asie et au Moyen-Orient… et ses collaborations avec des influenceurs locaux.   Vous découvrirez aussi ses diverses activités : blind tests fromagers et musicaux, collaborations artistiques, et son livre "Le fromage pour les nuls". Avec son parcours en danse, théâtre et musique, François voit son métier de fromager comme une scène de représentation !   Si vous voulez découvrir les différentes facettes de ce multipotentiel, alors cet épisode est pour vous !  Bonne écoute !  --- Découvrir François :  Son site internet : https://www.fromagesdesuisse.fr/storyroom/passion-fromager/francois-robinAu salon du fromage : edc38c161d00395174c5b22c1035ca2b Instagram : https://www.instagram.com/robindescheeses/ --- François Robin, aspirations pour l'avenir, préserver l'industrie fromagère, améliorer l'industrie fromagère, respect envers les producteurs, défis agriculteurs, manque de reconnaissance, difficultés financières agriculteurs, pression sociale agriculteurs, soutenir les producteurs, dialogue agricole, critique agribashing, changement modèle agricole, évolution progressive agriculture, dialogue constructif agriculture, promotions fromages français, influenceurs Asie Moyen-Orient, consulting entreprises, soirées blind test musical et fromager, promotion fromages suisses, stands fromages suisses, projet Gruyère et Miel, livre Le fromage pour les nuls, danse et théâtre, inégalités de genre, Meilleur Ouvrier de France, concours métiers de bouche, reconversion professionnelle, Nicolas Julès distillerie, Fauchon épicerie fine. --- --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---  Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

A votre avis, un ancien banquier peut-il devenir un crémier fromager d'exception, capable de séduire les palais les plus exigeants… jusqu'à devenir vice-champion du monde ? La réponse, vous l’aurez compris, c’est OUI ! Aujourd'hui, je vous propose de rencontrer Grégory Giraudon, ancien banquier qui a troqué son costume pour un tablier de fromager à Royan depuis cinq ans. Avec passion et dévouement, il a ouvert, en 2017 “Au tour du Fromage” : une boutique de fromages, vins et charcuterie qui connaît un sérieux succès ! Dans cet épisode, Grégory nous dévoile son parcours inspirant : de sa formation au sein de la maison Androuet, à sa participation aux concours mondiaux du meilleur fromager, en passant par son apprentissage précieux dans une maison de fromage de brebis dans le sud-ouest. Il partage aussi son expérience de formateur, ses astuces pour choisir les meilleurs produits, et l'importance de la collaboration dans ce métier. Alors, si vous appréciez les belles histoires de reconversion (dans le fromage) et de succès, cet épisode est fait pour vous ! Bonne écoute ! --- Découvrir Grégory :  Son site internet : https://www.autourdufromage.fr/Sur Facebook : https://www.facebook.com/AuTourduFromageRoyanInstagram : https://www.instagram.com/au_tour_du_fromage_royan/ --- formation fromager, accompagnement métier, crémier fromager, fournisseurs produits, clients exigeants, satisfaction clients, collaboration métier, produits complémentaires, vente fromage, marché couvert, marché plein air, vente plateaux fromage, concours national fromagers, concours mondial fromagers, titre vice-champion, coach candidate, concours fromage, respect produit, succès boutique, soirées raclette, événements privés, stockage préparation, organisation boutique, besoins stockage, création boutique, taille boutique, reconversion professionnelle, marché Royan. --- --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---  Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Vous vous demandez comment un marché peut se transformer en une véritable pépinière alimentaire ? 🧀📈 Dans cet épisode de "Les tribulations d'une fromagère", je reçois Anaëlle, présidente de l'association "Les Pépites de la Food". Elle nous raconte la transformation du marché gare en grand marché, un espace dynamique de 850 m², et l'impact de cette métamorphose sur l'écosystème alimentaire de Toulouse. Nous parlons aussi de la manière dont son association soutient les jeunes entreprises du secteur, de ses événements fascinants qui favorisent le partage d'expérience et des synergies professionnelles, et des projets innovants incubés pour révolutionner notre façon de manger. Dans cet épisode, Anaëlle nous éclaire aussi sur les événements mensuels passionnants qu'ils organisent pour les professionnels de l'alimentaire, l'accompagnement des jeunes entreprises au sein de leur pépinière, et les avantages d'adhérer à leur dynamique communauté. Vous saurez tout sur leur financement, leurs activités, et même sur leur présence active sur les réseaux sociaux ! Alors, si tu veux découvrir comment un marché local peut devenir un pôle d'excellence pour les innovations alimentaires et comment tu peux en faire partie, cet épisode est fait pour toi. Allez, bonne écoute ! --- Découvrir Les Pépites de la Food :  L'asso sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/les-pépites-du-min/?originalSubdomain=frL'asso sur Facebook : https://www.facebook.com/lespepitesdumin/Le podcast : https://podcast.ausha.co/pepites-de-la-foodAnaëlle Marie : https://www.linkedin.com/in/anaelle-marie-782718115/ --- association Les Pépites de la Food, grand marché, Anaëlle, Maguelone Pontier, Semine, diversité d'activités, marché gare, événements mensuels, professionnels de l'alimentaire, adhésion annuelle, atelier d'expertise, incubation d'entreprises, gestion alimentaire, RSE, campus universitaires, concours de startups, financement de la métropole, partenariats sponsorisés, transformation du marché gare, bureaux pour entreprises, collaboration professionnelle, MYOM, Vingt-et-Un, développement de site internet, réseau alimentaire Toulouse, synergies d'entreprise, podcast, communication spécialisée, marché accessible, entreprise libérée. --- --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---  Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode des coulisses du Palais du Fromage, je vous raconte les dernières nouvelles de notre campagne de crowdfunding sur KissKissBankBank. On vise les 100 000 euros pour donner un coup d'accélérateur à ce projet de rêve de 7 millions d'euros ! Je vous dévoile toutes les stratégies que j'emploie pour faire monter la cagnotte : réseaux sociaux, partenariats, mailing... Tout y passe ! Venez découvrir comment vous pouvez participer et nous donner un coup de main (bienvenue). Merci pour votre soutien et faites du BRIE pour notre Palais du Fromage ! 👉 Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- crowdfunding, KissKissBankBank, palais du fromage, financement, communauté, influenceurs, Instagram, TikTok, YouTube, objectifs financiers, partenaires financiers, groupe Facebook, clan fromage fromagers, mailing, contacts médias, stratégie de mailing, médias digitaux, Brut, Loopsider, Pépites de France, partenaires du monde du fromage, community management, Cheese Geek, publicité, sponsoring, Facebook, Instagram, campagne de financement. ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

VOIR GRAND ! 🧀 Dans cet épisode 17, je vous parle de notre aventure sur KissKissBankBank et de la soirée de lancement mémorable du 5 juin. Entre les défis, les décisions cruciales et des stratégies marketing, je vous dévoile tout ! Vous allez adorer les anecdotes sur la préparation de cette soirée avec des invités VIP, des plateaux de fromage somptueux et même des jeux de mots délirants. Rejoignez notre communauté de bâtisseurs du palais, soutenez le projet et faites-en parler autour de vous ! À très bientôt mes biquettes ! 👉 Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- les Coulisses du Palais du Fromage, épisode 17, financement participatif, KissKissBankBank, bâtisseurs du palais du fromage, groupe privé WhatsApp, stratégie marketing, première juin, soirée du cinq juin, influenceurs, journalistes, objectif vingt-cinq mille euros, prestataires, vidéo de présentation, campagne de financement, fonds d'investissement, optimisations économiques, sponsoring, maisons de fromage, expérience client, grande soirée de lancement, Thomas Rochefort, buffet de fromage, thème bling-bling, vaisselle en or, fromages recouverts de feuilles d'or, accords fromage et vin, ateliers, Jack Fromage DJ, jeux sur le fromage, tente berbère. ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode de "Le Palais du fromage", je vous emmène dans les coulisses de notre campagne de crowdfunding..."Bâtissons le Palais du fromage". Je partage avec vous mon expérience intense et excitante d'une rencontre avec un fonds d'investissement, ainsi que les (nombreux) défis que cela implique. Je vous parle aussi de la préparation minutieuse de notre page KissKissBankBank, des contreparties originales telles que des casquettes brodées et des tableaux détournés à la sauce fromagère... mais ça, vous le savez déjà si vous avez été sur la page Kisskissbankbank ! À très bientôt mes biquettes ! 👉 Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- Palais du fromage, épisode seize, crowdfunding, campagne, bâtissons le palais du fromage, financement, fonds d'investissement, business plan, analystes, hypothèses, planning hypothétique, financement du projet, études, benchmark, contreparties, paliers, Kiskissbankbank, soirée de lancement, invités, journalistes, influenceurs food, divertissement, microcosme parisien, broderies casquettes, illustrations fromage, Midjourney, Divino Conseil, restaurants Ephémérats, restaurants immersifs, mapping vidéo, gestion opérationnelle. ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Tu t'es déjà demandé pourquoi certains d'entre nous digèrent un burger sans problème, alors que d'autres sont cloués au canapé pendant des heures ? Aujourd'hui, dans 'Les tribulations d'une fromagère', j’ai le plaisir de recevoir Elisabeth Lacoste, naturopathe passionnée et ex-marketeuse reconvertie. Elisabeth nous partage ses connaissances sur la digestion, notamment l'impact de ce que nous mangeons, et surtout comment bien consommer notre cher fromage sans nuire à notre santé. Dans cet épisode, tu découvriras pourquoi combiner viande et fromage n'est pas la meilleure idée, comment modérer ta consommation de fromage, et surtout, pourquoi ta relation avec ton fromager pourrait être la clé d'une meilleure digestion. 😉 Alors, si tu veux en savoir plus sur comment allier plaisir gustatif et bien-être intestinal, cet épisode est fait pour toi ! Bonne écoute ! --- Découvrir Elisabeth : Le restaurant Feel Real good : https://toulousenaturopathie.fr/ --- digestion burger, âge digestion, problèmes digestifs, éviter viande fromage, aliments riches en amidon, quantité fromage, consommation excessive fromage, légumes et fromage, légumes verts, limiter le fromage, fromage au matin, fromage au midi, éviter fromage pain, alimentation intuitive, produits laitiers, types de fromage, fromage régional, raclette, fromages basques, ingrédients de qualité, fromages à pâte dure, fromages à pâte extra dure, accompagnement fromage, naturopathie, réflexologie, sonothérapie, EFT, enzymes digestives, consommation fromage modérée, prise de conscience fromage --- --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Personnes de l'Ombre", une série spéciale où je mets en lumière les héros méconnus de mon quotidien de commerçante. Rencontrez mes collaborateurs extraordinaires, de l'agence de communication au comptable, en passant par le frigoriste qui rend tout possible. Prêts à rencontrer ces artisans de l'ombre ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

ÇA Y EST ! LA CAMPAGNE EST LANCÉE 🚀🧀 Dans cet épisode du Palais du Fromage, je vous emmène dans les coulisses de ma semaine bien remplie, dédiée à la préparation de notre campagne de financement participatif sur KissKissBankBank. De la création de la page projet en passant par le choix de la community manager et l’organisation d’une soirée de lancement ambitieuse, je vous dévoile les défis que j'ai relevés et les stratégies mises en place pour faire de cette campagne un succès (vous saurez TOUT).  A vos clics pour découvrir les contreparties en remerciement de votre soutien 👇 Ensemble, bâtissons le Palais du Fromage et atteignons de nouveaux sommets fromagers ! 🎉 👉 Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris 👉  La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr 👉  L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- campagne de crowdfunding, Palais du Fromage, KissKissBankBank, CheeseGeek, coworking, Antoine, agence Madeday, cartographie de réseau, contreparties, paliers de financement, vidéo de campagne, script, plan de réalisation, page de projet, graphiste, community manager, dynamisation de campagne, organisation de soirée, événementiel, presse, influenceurs, financement, cabinets de conseil, levée de fonds, investissements participatifs, Tudigo, Sowifun, solutions d'investissement, super expérience, visibilité, marketing. ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Aujourd'hui, j'ai une question pour vous : comment un petit restaurant peut-il séduire autant ses clients et les fidéliser avec amour et dévouement ? Pour répondre à cette question, j'ai l'honneur de recevoir Adrien Alcina, le propriétaire du restaurant Feel Real Good à Toulouse. Adrien, c’est un homme passionné par la cuisine, qui nous partage son expérience et ses astuces pour offrir une expérience inoubliable à ses clients. On discute de l’importance des retours positifs, de la valeur d’une équipe soudée, et même de ses fromages préférés – oui, on parle de Laguiole, Cantal, Abondance et bien d’autres ! Mais ce n’est pas tout : Adrien nous raconte aussi comment il a trouvé son restaurant, un peu à l’écart du centre mais avec une clientèle fidèle, et nous dévoile ses menus gourmands et personnalisés. On parle aussi du marketing, des réseaux sociaux, et bien sûr, de l'importance de la présentation visuelle… Un épisode très complet ! Prêt à plonger dans l’univers savoureux de Feel Real Good ? Allez, c’est parti ! --- Découvrir Adrien Alcina :  Le restaurant Feel Real good : https://feelrealgood.fr/ --- retours positifs des clients, fidélisation de la clientèle, importance de l'équipe, rôle du service, expérience globale du client, restaurant Feelred, atmosphère accueillante, logo représentant un œil, logo avec verre de vin, importance de l'aspect visuel, partage, plateaux de fromages, menus personnalisés, menus à la carte, marketing interne, photographe professionnel, réseaux sociaux, articles de presse, soutien du monde du rugby, variété de textures de fromage, tartiflette revisitée, jarret de veau, dessert au chouchou baigné, glace pistache, horaires d'ouverture hiver/été, adaptation selon les saisons, expérience agréable, terrasse intimiste, fromages régionaux moins connus, sélection de pains de qualité. --- --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---  Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

... de la campagne de crowdfunding !  Dans cet épisode 14, je partage avec vous mes avancées immobilières avec une agence du 16ème arrondissement (chic!), mes démarches de financement avec des fonds d'investissement, et mes stratégies pour la campagne de crowdfunding sur KissKissBankBank (n'oubliez pas de vous préinscrire !). Vous découvrirez comment j'ai créé la page Instagram et le site internet du projet, et l'organisation de l’événement presse. Je vous annonce également une collaboration excitante avec... 🥁🥁🥁 écoutez l'épisode pour le savoir !  Une semaine pleine de rebondissements à ne pas manquer ! - Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris - La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr - L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- fromage, Fabrice Gepner, Palais du fromage, immobilier, agence Points de Vente, opéra Garnier, grands boulevards, financement, fonds d'investissement, Otium Léger, fond du bien commun, patrimoine, culture, cabinets de conseil, levier dettes, equity, subventions, événement presse, campagne de crowdfunding, KissKissBankBank, Instagram, cheesegeek, page Instagram, logo, univers graphique, agence Divino Conseil, presse, fromagerie Goncourt, François Régis Gaudry ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode 13 du podcast "Le Palais du fromage", je vous emmène dans les coulisses de ma semaine chargée ! Entre recherche d'investisseurs, choix d'une agence RP pour ma campagne de crowdfunding et visite d'un super local pour mon projet, c'était intense. J'ai même décroché un parrain officiel... mais je ne vous dis pas tout de suite de qui il s'agit ! Après un stage de théâtre revigorant, je suis de retour, prêt à avancer sur la partie immobilière et à vous présenter de bonnes nouvelles. Préinscrivez-vous à la campagne sur KissKissBankBank et restez à l'écoute pour la suite de l'aventure du Palais du fromage. À bientôt ! - Soutenir le projet : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-palais-du-fromage-the-place-to-brie-a-paris - La page internet du Palais : www.palaisdufromage.fr - L'instagram du palais : @palaisdufromage ---- palais du fromage, Semaine, emmental de Savoie, congé, benchmark, investisseurs privés, fonds, dette bancaire, subventions, cabinets de conseils, agence RP, crowdfunding, Kiss Kiss Bank Bank, Divino Conseil, communication, community management, AOP fromage, Morbiais, vin, local, opéra Garnier, théâtre, développement personnel, méditation, plateforme de billetterie, parrain officiel, C'est pas sorcier, Épicurieux, YouTube, Instagram, TikTok ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Vous avez déjà rêvé de devenir un maître-fromager? Dans cet épisode passionnant, plongez dans l'univers du fromage avec Laetitia Gaborit, une experte reconnue dans le monde des fromages affinés. Des MOF Fromager, il en existe 26 et elles sont seulement quatre femmes à avoir ce titre… parmi ces femmes, il y a Laëtitia ! Dans cet épisode, elle nous raconte comment elle a progressé en anglais grâce à des rencontres, sa progression dans le métier, ses défis et ses réussites, de sa victoire au concours "Meilleur Ouvrier de France" à ses expériences de travail avec des professionnels du fromage. Découvrez la passion contagieuse de Laetitia pour le fromage, son engagement envers l'entraide et l'importance de la diversité des saveurs. Bonne écoute ! #fromage #MOF #passionfromage #entraide --- Découvrir Laëtitia Gaborit :  Le compte Instagram : https://www.instagram.com/gaboritlaetitia/Les cours de fromages de Laëtitia : https://voilachef.com/chefs/laetitia-gaborit --- Laetitia Gaborit, concours, Meilleur Ouvrier de France, fromage, fromager, affineur, entraide, persévérance, difficultés, progression, formation, métier, expérience, boutique, Côte basque, soutien, passion, diversité, goût, produit laitier, dégustation, représentation, entreprise, conseil, formation, événementiel, collaboration, professionnels, métier, qualité --- --- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans "Les Passionnés" ! Dans cette série, découvrez des passionnés du fromage, qu’ils soient professionnels ou non, leur relation unique avec le fromage, dans ces épisodes à la fois inspirants et divertissants. Prêts à plonger dans les histoires passionnantes du monde du fromage ? C’est parti ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---  Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Salut mes ptites biquettes !  Dans cet épisode de "Le Palais du fromage", je partage avec vous mes aventures de la semaine dans la recherche d'un lieu pour le palais du fromage... Ai-je trouver chaussure à mon pied ? 🤩 J'ai visité plusieurs locaux dans des quartiers intéressants et je vous raconte mes rencontres avec des partenaires potentiels, des industriels laitiers et des grandes maisons de fromage. Je vous dévoile mes pistes de financement, mes démarches pour trouver des investisseurs et les préparatifs pour une campagne de financement participatif. La semaine prochaine, je pars en stage... Stage de quoi ? Allez, je vous laisse devinez et écouter l'épisode pour voir si vous avez raison ! ---- fromage, palais du fromage, dossier, ajustements, locaux, bailleur, garanties, sponsors, partenaires, produits laitiers, interprofessions, budget de com, sponsoring, fabrication de fromage, affinage de fromage, industriel, agences, investissement, divertissement, crowdfunding, contreparties, campagne, conceptrice rédactrice, script vidéo, teasing, lancement, subvention, théâtre, pitch ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Salut mes ptites biquettes !  Dans cet épisode de Le Palais du fromage, je vous emmène avec moi à Rennes pour assister à un événement sur les expériences immersives, où j'ai fait des rencontres passionnantes. Je vous dévoile également MON choix pour la campagne de financement du Palais du fromage... Avec des exclusivités sur le lancement de la campagne crowdfunding et les prochaines étapes à venir, laissez-moi vous partager ma semaine passionnante et pleine de rebondissements. À la semaine prochaine avec de nouvelles aventures fromagères ! #Fromage #Création #Crowdfunding #ParcoursImmersif #Podcast ---- coulisses, palais du fromage, épisode onze, semaine, Rennes, journées de l'immersif, festival, conférence, économie, expériences immersives, colloque, rencontres, professionnels, financement, BPI, soirée, piraterie, studio de création, parcours immersif, plateforme, campagne, crowdfunding, KissKissBankBank, Ulule, Mimosa, agence, sessions, lait, soirée de lancement, presse, influencer ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis

Vous rêvez de découvrir les coulisses des concours de fromagers ? Dans cet épisode, je vous emmène dans le monde fascinant des concours ! De la composition de plateaux de fromages époustouflants aux recettes de chefs mettant en valeur le fromage, en passant par les critères d'évaluation et les défis des participants, vous allez plonger dans l'univers passionnant de la compétition fromagère. Vous saurez tout sur les concours régionaux et internationaux, les épreuves à relever, et l'importance de ces compétitions dans le monde des fromagers. Prenez place et laissez-vous emporter dans l'univers gourmand des concours ! ---- concours, profession, fromage, plateau, région, Bourgogne Franche-Comté, Rungis, Cheese Challenge, Montréjo, fondue, championnat, français, chef, Sierra, Lyon, meilleur ouvrier de France, MOF, titre, Lyon, salon, apprendre, connaissances, produits, épreuves, candidats, expérience, savoir-faire, excellence, cuisine, fromagère, tour, Paris ---- 🧀 Bienvenue dans "Les Tribulations d'une Fromagère", où je partage les secrets du métier et vous guide dans la création de votre entreprise avec ma formation dédiée. Bienvenue dans la série "Paroles de fromagère" de mon podcast "Les Tribulations d'une fromagère" ! Fromagère et entrepreneure depuis 7 ans, je vous invite à plonger au cœur de mon quotidien et vous partage ici mes conseils, réservés à mes auditeurs et à mes auditrices ! Que vous soyez fromager, passionné, ou les deux, chaque épisode de cette série vous dévoilera mes astuces concrètes pour devenir un expert du fromage et de sa vente ! 💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr. ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Émilie CaveroMontage : Anastasia De Santis

Dans cet épisode, je vous partage mes avancées sur le projet du Palais du Fromage, notamment la validation du logo et l'aménagement des salles. Je discute également de mes démarches pour lever des fonds, en rencontrant des investisseurs potentiels et en explorant les plateformes de financement participatif... J'ai aussi pu rencontrer le directeur du musée Grévin, qui m'a beaucoup appris... et j'ai aussi participé à un festival électro fromage ! Oui oui ! À bientôt! ---- Fromage, projet fromager, palais du fromage, concept, logo, parcours immersif, salles thématiques, scénographes, financement, dettes bancaires, investisseurs privés, familles offices, fonds, financement participatif, musée Grévin, visiteurs, travaux de rénovation, directeur, amateur de fromage, teuf electro, festival, association, musique, reblochon, podcast, séries, épisodes ---- Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”. Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti ! Retrouvez-moi sur :  Instagram (@lecheesegeek)Tiktok (@lecheesegeek)LinkedIn : Fabrice Gepner  💛 Vous avez aimé cet épisode ? Abonnez-vous pour ne rien manquer et retrouvez-moi sur Instagram, Facebook et Linkedin pour toutes les nouveautés ! 👉 RDV très vite sur fromagerieemilie.fr ou sur lecheesegeek.fr ---- Crédits : Musique : Hanalei - CakeRéalisation : Fabrice GepnerMontage : Anastasia De Santis